E.C. Dahls Birra Limoncello

Her er vår andre versjon av et øl vi brygget i 2025, en pale ale inspirert av den italienske sitronlikøren limoncello. Denne gang med 4,6 % alkohol og et friskere, rundere og mildere smaksbilde

I 2025 lanserte vi Birra Limoncello på fat med 5,5 % alkohol. Vi fikk lyst til å brygge ølet igjen og lage en versjon som også passet for dagligvarebutikker. Da måtte resepten justeres en god del og kanskje burde også vi ha funnet et nytt navn. Men vi synes det var fint å kunne kalle det opp etter moren. Det klinger god, ikke sant?

Dette er en fruit sour der en balansert syrlighet kommer fra frukten vi har brygget med: Juice fra italienske sitroner samt sitronskall. Vi har også benyttet humler med sitruspreg; Citra, Sabro og Sorachi Ace. Karamell og laktose bidrar til sødme. Videre har vi brygget med Fruitopia-malt fra Bonsak. Hvete i tillegg til bygg gir et fyldig smaksbilde.

Ølet kan nytes uten matfølge, men passer til sjømat, salater og lette kjøttretter.

• ALK: 4,6 %
• MALT: Bygg og hvete.
• GJÆR: Ale.
• HUMLE: Citra, Sabro og Sorachi Ace.
• IBU: 20
• FORPAKNING: Begrenset volum på 0,75 ltr. flaske.
• LANSERING: Mai 2026 i COOP-butikker og på serveringssteder.
• ALLERGENER: Bygg og hvete.