E.C. Dahls Grizzly No. 8: Dankeschön

«Dank» er en smaksbeskrivelse amerikanerne ofte benytter på en spesiell type humlesort. Når vår halvt amerikanske, halvt tyske bryggerimester ville brygge en DIPA med en slik humletype så måtte vi jo kalle brygget Dankeschön!

Det lille Grizzly-bryggeriet her på E.C. Dahls er vår lille lekegrind der vi brygger ting som i vi har lyst til å få testet ut selv om det ikke nødvendigvis har så stor kommersiell verdi. Dette er brygg nummer 8 i rekken.

Vår bryggerimester Wolf ønsket å brygge en stor IPA preget med humeltypen Idaho 7. Idaho 7 er en humle som er kjent for sin karakter av «dank». Det er flere grønne planter som er kjent for å være «dank», og norske begreper på aromaen går i retning jordlig, skarp, diesel, kraftig urteaktig og musk.

Dankeschön er en øl som aller helst nytes uten matfølge, men den kan også serveres til smaksrike og gjerne litt sterke retter som indisk curry, burger, cuban sandwich, dirty fries og spare ribs.

• ALK: 8
• MALT: Byggmalt, havregryn.
• GJÆR: Mangrove Jack M42 New World Strong Ale
• HUMLE: Idaho 7 (kjeller).
• BRYGGET MED: Demerara-sukker.
• FORPAKNING: Begrenset volum av 12 liters pollykeg.
• LANSERING: Bryggerifestivalen 2026 (august).
• ALLERGENER: Bygg, havre.